Fratelli Pummarò

Fratelli Pummarò

Al principio era la pizza, y la pizza se reveló, y habitó entre nosotros. Luego fue la corteza rellena de ricotta de búfala, y los hombres vieron que era bueno y correcto. Por fin vino la burrata, entera, en el centro de la pizza, para completar la creación. Y fue sábado noche, y todos comieron, …

Pomodoro e basilico

Pomodoro e basilico

Curiosidad, inspiración, escepticismo, esperanza, emoción, espera, estupor. Son muchos los sentimientos que probarás antes de ir a Pomodoro e basilico, pizzería gourmet de Patrick Ricci, recomendada por una infinidad de guías y ganadora de muchos premios. ¿Qué esperábamos? Un lugar elegante, una cuidadosa selección de harinas y ingredientes, personal amable y disponible. Y así fue. …

Il Padellino

Il Padellino

Aunque preferimos la pizza con masa napolitana, sabemos que no es el único tipo de masa que existe en Italia. Por ejemplo, la pizza en Roma y en la Italia del centro en general es hecha con una masa de alta hidratación y el resultado es delgado y crujiente. En el sur de Italia, en …

Sarchiapone

Sarchiapone

¿Vives en Turín, pero tienes ganas de pizza napolitana? Hay mucha gente a la que la pizza de Nápoles le gusta tanto que quiere comerla también fuera de Campania. Y si estáis pensando que la expresión “pizza napolitana en Turín” es un oxímoron, entonces no sabes que en Turín hay muchísima pizzerías napolitana. Sin duda, …

L’Angolo Partenopeo

L’Angolo Partenopeo

¿Te gusta la comida de Campania pero vives en Turín? ¿Estás buscando un rincón de paraíso lejos de Campania, gastronómicamente hablando? Entonces, tengo el lugar para ti: L’Angolo Partenopeo. L’Angolo Partenopeo es un restaurante/pizzería en Beinasco, justo fuera de Turín. Aunque el lugar se queda cada vez más grande, siempre está lleno… y puedes imaginar …