Zerosettantacinque

Zerosettantacinque

En una típica noche fría de Turín, decidimos probar un nuevo lugar en el centro, confiando en una promoción encontrada en TheFork (si nunca la habéis usado, con el código 7B9D9D01 obtendarais 1000 Yums, es decir un descuento de €20 en vuestra primera reserva). Gracias a la promoción, eligimos Zerosettantacinque, un lugar prometedor con una nota muy buena, aunque en el centro hay otros más famosos.

© 2017 intofood.it

¿Cuál es el mayor riesgo cuando se quiere comer en un restaurante llamado Zerosettantacinque? Que la comida es solo una guarnición para acompañar unos vinos excelentes. Pero aquí no es así, porque la comida es buena, muy buena.

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Somos recibidos por unos bollos de producción propia y los imperdibles grissini, típicos de Piamonte, no muy crujientes, sino muy sabrosos. Decidimos empezar con carne de res picada a mano y un tris de Parmigiano Reggiano (en escamas, crujiente y en mousse). Y si somos acostumbratos a las escamas de parmesan, y el parmesan crujiente era muy bueno, fue la mousse que nos sorprendió: fresca, suave y sabroao, excelente para acompañar la carne cruda. Muy buenos los primeros platos, tanto de pescado como de carne: los maccheroni con rape y almejas eran muy cremosos; los tondelli con relleno de higos y jamón crudo sobre una crema sabrosa de parmesan eran bien equilibrados gracias al contraste entre el dulce de los higos y el salado del jamón.

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Claramente, no podríamos no hablar de los vinos: sin duda Erbaluce para acompañar los platos de pescado, mientras para la carne… déjate aconsejar por el personal.

Nota:
Precio: €€
Donde: Via Carlo Ignazio Giulio, 4/G, 10122 Turín

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