Fratelli Pummarò

Fratelli Pummarò

Al principio era la pizza, y la pizza se reveló, y habitó entre nosotros. Luego fue la corteza rellena de ricotta de búfala, y los hombres vieron que era bueno y correcto. Por fin vino la burrata, entera, en el centro de la pizza, para completar la creación. Y fue sábado noche, y todos comieron, y vieron que era bueno y correcto…
Vale, perdónadnos el tono profano para tratar un tema tan sagrado, pero nosotros una pizza así relamente la comimos de Fratelli Pummarò y queremos que hagáis lo mismo.

© 2018 intofood.it

En los callejones de San Salvario se esconde esta pizzería – claramente napolitana – que ofrece una amplia selección de pizzas con una buena relación calidad-precio. Por eso, en la primera oportunidad decidimos probarla. Aunque el lugar no es muy grande (en el fin de semana se puede reservar una mesa antes o después de las 9:30), la pizza para llevar es un punto fuerte (la última vez contamos más de 20 repartidores en una hora…), entonces os aconsejamos que os sintáis y os dejáis guiar por el corazón; y si queréis una pizza que no aparece en el menu, podéis ordenar vuestra pizza, eligiendo entre todos los ingredientes tipicamente neapolitanos o de toda Italia. Nosotros hizimos lo mismo: a partir de una “Ripiena” (con corteza rellena de ricotta de búfala, tomates cereza y ensalada de rúcula) añadimos una riquísima burrata entera (muy buena aunque no artesanal). Es verdad, no se trata del único lugar que sirve burrata, pero el resultado es delicioso. Probadlo: los glotones nos agradecerán, los más tímidos podrían preferir una Margherita clásica con corteza rellena). También la idea de combinar ricotta salata – fresca sino sápida – y salami picante resultó ser brillante.

© 2017 intofood.it

Después de algunas imperfeciones (algunas masas eran demasiado “crujientes”, el cubierto es un poco básico y una vez nos hicieron sintar cerca de la entrada), la buena cantidad de los ingredientes nos hizo olvidar de ordenar el postre, pero los ordenados por nuestros comensales se veían muy bien.

© 2018 intofood.it

Para resumir: la pizza – con masa napolitana – es muy buena, con una gran cantidad de ingredientes y una buena relación calidad-precio. ¡Proadla, la cena está llegando! Y, como sabemos, cada comida debe ser santificada. Amén.

Nota:
Precio:
Donde: Via Principe Tommaso, 12D, 10125 Turín
Sitio webhttps://www.fratellipummaro.com/

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail